Rakyatbicara.id-Jakarta, Kantor Berita RBN – Fatry Maulia resmi meraih juara pertama dalam ajang kompetisi masak “Halal Main Course” untuk kategori UMKM dan umum dalam acara Indonesia International Halal Chef Competition (IN2HCC) di Hall B Jakarta Convention Center (JCC), Senayan, Jakarta Pusat, Minggu (29/10/2023).
Dari sejumlah peserta yang mengikuti kompetisi halal masak internasional pada hari terakhir itu rata-rata dari negara Indonesia.
Kemenangan pelaku UMKM dari Kabupaten Bekasi tersebut mendapatkan piala, sertifikat dan hadiah uang senilai 3 juta rupiah. Fatry mengaku sangat bangga bisa menyajikan menu masakan dari khas Betawi yaitu Sayur Babanci.
Selama Fatry mengikuti kompetisi masak di lokasi, ia membuat masakan Sayur Babanci atau Ketupat Babanci yang kini mulai langka dan sulit ditemui di pasaran. Setiap peserta diberikan waktu untuk membuatkan masakan yang harus mereka kuasai selama 60 menit.
Chef profesional dan terkenal dari Indonesia, Bara Pattiradjawane sempat mencicipi dan menilai masakan yang telah dibuat oleh Fatry selaku peserta kitchen nomor empat.
Usai mencicipi masakan, Fatry memberikan minuman Sari Buah Kolang-Kaling untuk Chef Bara. Tidak hanya Chef Bara, hasil masakan Fatry sendiri juga dicicipi oleh para chef maupun dewan juri profesional dari Indonesia dan luar negeri.
Diketahui, sebagian orang Betawi asli masih menyukai Sayur Babanci sebagai pelengkap ketupat yang dinikmati saat Hari Raya Lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha.
Walaupun Sayur Babanci masih memiliki kelangkaan bahan rempah-rempah, masakan ini semakin unik dengan adanya isi daging kelapa muda dan punya cita rasa yang khas.
Berikut 3 pemenang dalam kompetisi masak kategori UMKM dan umum yang diumumkan setelah acara Closing Ceremony :
Juara 1 : Fatry Maulia (Kitchen no.4)
Juara 2 : Tintin Suhartini (Kitchen no.5)
Juara 3 : Fitri Pangastuti (Kitchen no.7)
Para peserta lomba masak diharapkan dapat lebih meningkatkan kemampuan memasak dari cara penyajian, penggunaan bahan masakan, pengaturan waktu memasak, peralatan yang memadai hingga plating. (Yandri)
